Изделия выглядят как сухие длинные колбаски алого цвета 19см, с чистой, сухой поверхностью, без пятен, без слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Запах и вкус приятные, свойственный данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Вкус слегка острый, солоноватый, запах с выраженным ароматом пряностей и копчения. Цвет и вид на разрезе от розового до темно-красного, фарш равномерно перемешен, без серых пятен, пустот, видимых включений соединительной ткани. По сути, чорисо – это сорт свиной колбасы, которую готовят преимущественно в Португалии, Испании и Германии. Красный цвет на срезе и пряный вкус колбаскам придает сухая молотая паприка. В составе чорисо также входят пряности: перец, кориандр, красный перец, мускатный орех.
Состав: свинина, шпик ,филе куриное, нитритно- посолочная смесь(соль поваренная пищевая, фиксатор окраски –нитрит натрия), гидролизат растительного белка, антиокислители: Е300, Е301, усилитель вкуса и аромата Е621 , ароматизатор (салями) , сахар, пряности (перец, душистый перец, кориандр, красный перец, мускатный орех), экстракты пряностей (перец),паприка красная молотая, краситель-экстракт паприки, подсолнечное масло, антиокислитель-экстракт розмарина
