Уникальный Сыр получился в результате экспериментов Ханны Нильсен, которая увлеклась приготовлением Сыра. В XXI веке Сыр изготавливают по рецепту, изобретённому в середине XIX века. Изготовлен с использованием особых заквасок способом самопрессования: сыворотка удаляется не под давлением гнёта, а свободно под весом зрелого Сырного зерна, что придаёт готовому Сыру особую текстуру.
Состав: Молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), консервант нитрат натрия, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения: пепсин, химозин. Без ГМО.
В 100 граммах: Белки: 23, Жиры: 24, Калорийность: 308
