Высокотемпературный сыр, приготовленный по классической швейцарской технологии с адаптацией под молоко фермы «Николаев и Сыновья». Срез слепой без дырок. У сыров от 3-х месяцев текстура упругая и эластичная. Вкус варьируется от нежного у молодых сыров до пикантного с ореховыми натками у более выдержанных. Сыр идеален для приготовления фондю и дополнения сырной тарелки. Проект «Николаев и Сыновья» — это экосистема, расположенная в Долине Лефкадия. Главный принцип бренда - экологичность: полный отказ от использования пестицидов, ядохимикатов, синтетических удобрений, пищевых добавок, регуляторов роста и ГМО.
Состав: молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат микробного происхождения
В 100 граммах: Белки: 24,7, Жиры: 33,2, Калорийность: 330
