Одно- или двулетнее растение родом из Китая, нежные сочные листья которого формируют рыхлый кочан. Окраска зубчатых или волнистых листьев может варьировать от желтой до ярко-зеленой. Пекинская капуста содержит большое количество неперевариваемых пищевых волокон (особенно в белой части), которые хорошо очищают кишечник, а также редкую лимонную кислоту. В зеленой части овоща в 4–5 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в листьях салата. Белая часть богата витаминами группы В, А, К, РР. В продукте присутствуют и полезные для организма минеральные вещества.

Состав: капуста пекинская

В 100 граммах: Белки: 1,2, Жиры: 0,2, Углеводы: 2, Калорийность: 16