Гауда — твёрдый сыр, изготавливаемый из пастеризованного коровьего молока с использованием закваски молочных бактерий. Гауда — сыр с мягким кремовым вкусом. Чем более сыр зрелый, тем больше меняется его характер. Гауда» — самый знаменитый твердый голландский сыр, Продукт обладает нежным сливочным вкусом с ореховыми нотками. Чем более зрелый сыр, тем насыщеннее его вкус. Цвет качественного сыра должен быть равномерным, без пятен и разводов. Он обретает более сильный аромат и становится суше. Данный сыр имеет отличные показатели вовремя запекания, хорошо тянется и не подвержен выпариванию при высоких температурах.
Состав: пастерезованное молоко,закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, поваренная пищевая соль,молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения,натрий азотнокислый-консервант,кальций хлористый-уплотнитель,краситель натуральный Аннато
